Kandal: Climat et guide touristique

Voici une sélection de 3 villes à visiter lors de votre séjour cambodgien :

• Phnom Penh, la capitale est une ville multiculturelle et bouillonnante d’activités et de sites à découvrir : le Palais Royal et la Pagode d’Argent pour s’émerveiller, le Musée du Génocide de Tuol Sleng pour en apprendre plus sur l’histoire du Cambodge et des Khmers rouges, le quai animé de Sisowath, le cimetière de Choeung Ek, le Musée National pour découvrir l’art Khmer, le Marché Central situé dans un énorme bâtiment art déco, etc.
• Kampot, ville célèbre pour son délicieux poivre, est une destination charmante et calme. Au programme : le Parc National de Phnom Bokor (idéal à visiter en scooter), les caves préhistoriques Kbal Romeas, le lac secret (secret lake), une visite des plantations de poivre pour en apprendre plus et le grand marché de Kampot (fruits, légumes, bijoux et vêtements).
• Siem Reap, la cité classée au patrimoine de l’UNESCO, où sont les fameux temples bouddhistes d’Angkor Vat (ou Wat). À découvrir également : le Musée National d’Angkor, le lac de Tonlé Sap, le marché de Phsar Chas, les villages flottants, etc.

Voici une sélection de produits locaux et de plats que vous allez pouvoir déguster pendant votre séjour cambodgien à Kandal : 

• L’amok : un plat de poulet ou de poisson épicé dans du lait de coco. Sa cuisson spéciale lui donne toute sa saveur puisqu’il est cuit à l’étouffée dans une feuille de bananier.
• Le trey aing, du poisson grillé.
• Le samla chapek, de la soupe de porc au gingembre.
• Le khao poun, une soupe de nouilles de riz à la sauce coco.
• Le lok lak, du bœuf mariné avec du poivre de Kampot et du citron, accompagné d’oignons, de riz et d’un œuf au plat.
• Le phlea sach ko, une salade de bœuf fraîche.
• La fondue cambodgienne, du bœuf cuit sur une pierrade accompagné de légumes bien épicés.
• Les insectes grillés ou bouillis : criquets, blattes, tarentules, etc.
• Les cuisses de grenouilles.
• Le gâteau de riz à la banane.
• Le flan à la noix de coco.
• Les fruits frais tropicaux : bananes, ananas, mangues, papayes, fruits du dragon, durians (attention à l’odeur), ramboutans, caramboles, etc.