Región de Antofagasta: Climat et guide touristique

Le Chili, pays d’Amérique latine, est une bande de terre s’étirant sur plus de 4 000 kilomètres et a donc un climat très diversifié. Pays de l’hémisphère Sud, les saisons sont inversées par rapport à la France. On distingue plusieurs grandes zones climatiques :

• le nord a un climat désertique tempéré (aride)
• le sud a un climat océanique (humide et frais)
• le centre a un climat méditerranéen (hivers froids et étés chauds et secs)
• l'île de pâques a un climat maritime subtropical (chaud et pluvieux)

Voici une sélection de 8 destinations à ne pas manquer lors de votre séjour à Región de Antofagasta : 

• Santiago, la capitale : la Plaza de Armas (Musée, Cathédrale, Palais), le Palacio de la Moneda, le Mercado Central pour acheter des produits de la mer, le Barrio de Bellavista pour sa vie nocturne animée.
• Valparaiso, la Vallée du Paradis : cité portuaire colorée. À faire : le port et sa Baie, le Musée des Beaux-Arts, le Parque Cultural, le Funiculaire.
• San Pedro de Atacama : ancien village agricole situé dans une Oasis du désert d’Atacama. À ne pas rater, la Vallée de la Lune et la Vallée de Mars.
• Les geysers du Tatio : à plus de 4 000 mètres d’altitude au nord de San Pedro, des jets d’eau chaudes thermiques sensationnels.
• L’île de Chiloé : île côtière du Sud dans la région des Lacs. Célèbre pour ses maisons multicolores sur pilotis et ses églises en bois dont la plupart sont classées au Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO.
• Cerro Paranal : montagne au cœur du désert, lieu d’observation idéal du ciel et des étoiles dus à son manque de pollution. 
• Le Parc national Lauca à l'extrême nord qui monte à plus de 3 200 mètres.
• Iquique : le plus grand port de pêche du pays (barques colorées, colonies de phoques, dunes et plages, surf et sandboard, etc.).

Voici une sélection de plats et de boissons que vous allez pouvoir déguster lors de votre séjour à Región de Antofagasta :

LES PLATS

• Curanto al hoyo : plat de moules, lard, saucisses, poulet, coques, boulettes de pommes de terre et de farine, cuit à l’étouffée.
• Humitas : purée de maïs.
• Cazuela : bouillon de légumes, poulet et pommes de terre, coriandre.
• Cancato : filets de poisson recouverts de fromage, servis avec des saucisses, des tomates et des oignons.
• Empanadas : chaussons de pâte feuilletée farcis (viande ou poisson, pommes de terre, oeufs, etc.)
• Pastel de choclo : hachis de viande hachée, oignons et cumin, recouvert d’une pâte de maïs moulu.

LES BOISSONS ALCOOLISÉES 

• le vin : le Chili est l’un des plus grands producteurs de vins (sauvignon blanc, pinot noir, cabernet sauvignon, carmenère).
• le pisco sour : cocktail à base de pisco, de jus de citron vert et de blanc d’oeuf.
• la chupilca : boisson à base de vin rouge et de farine grillée.
• la cola de mono  : cocktail servi pendant les fêtes de noël à base d’eau de vie, de cannelle, lait, clou de girofle, café et vanille.
• la licor de oro : à base d’eau de vie et de lait, de zeste de citron et de safran.