Sava Region: Climat et guide touristique

Madagascar, état insulaire africain, a un climat tropical et connaît deux périodes climatiques : la saison humide de novembre à mars et la saison sèche d’avril à octobre. Dans les terres, la température moyenne annuelle tourne autour des 20°, mais il peut faire froid l’hiver, entre juin et août. Décembre, janvier et février sont les mois les plus pluvieux. Généralement, il ne pleut presque pas entre mai et septembre.

Voici une sélection des sites à ne pas rater lors de votre séjour à Sava Region sur l’immense île de Madagascar :

• Antananarivo (ou Tananarive), la capitale : c’est la plus grande ville de Mada. Au programme : le Lemurs Park pour admirer les lémuriens, le Musée de la Photographie, le lieu sacré d'Ambohimanga, la Croc Farm pour voir les crocodiles, le marché d’Analakely et les stands colorés d'Andravoahangy.  
• L’allée des Baobabs dans l’ouest du pays.
• L’île de Nosy Be, l’île volcanique : réserve naturelle, baignade et snorkeling, plongée et observation des baleines.
• Le Parc national de Ranomafana : forêt du parc classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO.
• Belo sur mer : petit village authentique un peu difficile d’accès, mais souvent un coup de cœur pour les visiteurs.
• La Baie de Diego Suarez dans le nord : sports nautiques, visite du village de Ramena, randonnée sur la Montagne d’Ambre, admirer les Tsingy rouges (étendues de roches).
• Le Canyon des Makis, situé dans le parc national de l'Isalo, est un circuit sublime.
• L’île Sainte-Marie : île touristique mais authentique, connue pour ses belles plages et ses regroupements de baleines à bosse.

Voici une sélection de ce que vous allez pouvoir déguster lors de votre séjour à Sava Region : 

LE SALÉ 

• Romazava : un plat de viande (zébu, bœuf ou poulet) ou de poisson, assaisonné avec de l’huile, du gingembre, des tomates, des échalotes et des oignons, servi avec du riz blanc.
• Achards de mangue verte : mangues en lamelles ou râpées, macérées dans une préparation (citron, gingembre, sel et poivre, oignons, piments). Ils accompagnent souvent le plat du midi pour y ajouter de la saveur.
• Ravitoto : feuilles de manioc fourrées avec de la viande de porc et de l’ail, servies avec du riz.
• Masikita : des brochettes de bœuf épicées très populaires.

LE SUCRÉ 

• Mofo Baolina : petits beignets malgaches.
• Mokary : galette sucrée à la farine de riz et au lait de coco.
• Koba : dessert de rue populaire fait principalement de bananes, de cacahuètes et de miel. Il est cuit dans une feuille de bananier et vendu en tranches.

Pour se désaltérer, le ranonapango (ou apango) est un jus de riz qui se déguste chaud. C’est la boisson nationale de Madagascar.