Philippines: Climat et guide touristique

Les Philippines, archipel de l’Asie du sud-est, a un climat tropical humide tout au long de l'année. Le pays est chaud et humide, avec une température moyenne entre 25 et 30°. Le climat aux Philippines est influencé par les moussons.

La saison sèche, qui s'étend de décembre à mai, est le moment le plus agréable pour visiter le pays. Toutefois, mars, avril et mai sont les mois les plus chauds, attention si vous supportez mal la chaleur. La saison des pluies, qui s'étend de juin à novembre, est chaude et humide, avec des risques de typhons et de fortes pluies.

Les meilleurs mois pour visiter les Philippines sont pendant la saison sèche, de décembre à mai. C'est le moment idéal pour profiter des plages de sable blanc, des sports nautiques et de la plongée sous-marine. Cependant, les mois de juin à novembre sont intéressants pour ceux qui cherchent à éviter les foules et à explorer les paysages verdoyants de la saison des pluies.

Le pays Philippines se situe en Asie. Il compte 106651922 habitants répartis sur une superficie de 300000 km². Sa capitale est Manila. Sur place, vous devrez faire vos achats en Peso (PHP) qui est la monnaie locale. Pour passer un coup de téléphone vers le pays, il vous faudra composer le préfixe +63 pour tout appel depuis l'extérieur.

Les Philippines sont une destination de rêve pour les voyageurs en quête de belles plages, de paysages naturels et de culture fascinante. L'archipel de plus de 7 000 îles offre une grande variété de sites à découvrir, des temples anciens aux volcans actifs, en passant par des fonds marins colorés et des villes animées. Voici une sélection des sites à ne pas manquer lors d'un séjour aux Philippines :

• Les rizières en terrasses de Banaue : ces rizières sculptées à la main il y a plus de 2 000 ans sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et offrent des vues superbes.
• Le volcan Taal : situé sur une île dans un lac, ce volcan actif offre une belle randonnée.
• Les plages de Boracay : sable blanc et eau cristalline, c’est un lieu de détente et de fête.
• Les îles El Nido : situées dans la province de Palawan, elles offrent des paysages de carte postale avec des falaises calcaires, des lagunes cachées et des plages de sable blanc.
• Le parc national de Tubbataha Reef : site de plongée sous-marine renommé avec une vie marine abondante (requins, tortues, raies, etc.)
• Le sanctuaire de la faune de Tarsier : situé sur l'île de Bohol, ce sanctuaire protège les tarsiers, de petits primates menacés.
• Les églises baroques construites par les Espagnols au 16e, classées au Patrimoine mondial de l'UNESCO.
• Le marché nocturne de Manille : situé dans le quartier de Chinatown, ce marché animé offre une variété de plats locaux et de souvenirs.
• Le festival de Sinulog : un festival religieux célébré chaque janvier à Cebu, avec des danses colorées et des processions.
• Le lac de cratère de la montagne Pinatubo : une randonnée difficile mais gratifiante jusqu'à un lac bleu turquoise au sommet d'un volcan.
• Le musée national d'anthropologie : situé à Manille, il offre une collection impressionnante d'artéfacts culturels et ethnographiques des Philippines, avec des expositions sur les différentes cultures et ethnies du pays.

La cuisine philippine est une fusion d'influences et de techniques culinaires des cultures malaisienne, chinoise, espagnole et américaine. Elle est connue pour sa richesse et sa variété, reflétant la diversité des îles du pays. Les Philippines ont également été influencées par le commerce international et les voyages de leurs habitants à travers les siècles. Voici une sélection des spécialités à déguster lors de votre séjour aux Philippines :

• Adobo : le plat national, à base de viande (poulet ou porc) marinée dans une sauce de vinaigre, de sauce soja, d'ail et de poivre noir. Accompagné de riz et de légumes sautés.
• Lechon : plat de porc rôti traditionnel. La peau est croustillante et la viande est tendre et juteuse. Il est servi lors des occasions spéciales et des fêtes.
• Sinigang : soupe aigre-douce à base de tamarin, de tomates, d'oignons, de poisson ou de viande. Des légumes (haricots verts, aubergines, épinards) sont souvent ajoutés. Servie avec du riz chaud.
• Pancit : plat de nouilles sautées avec du poulet, du porc, des crevettes et des légumes. Souvent servi lors des occasions spéciales et des célébrations.
• Lumpia : rouleaux de printemps philippins farcis de viande hachée, de légumes et de nouilles de riz, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servis avec une sauce aigre-douce.
• Kare-Kare : ragoût de viande de bœuf ou d'abats, cuit avec une sauce épaisse de beurre de cacahuète, de légumes et de fruits de mer, servi avec du riz et des légumes sautés.
• Halo-Halo: dessert populaire composé de fruits, de crème glacée, de perles de tapioca, de gelée et de lait évaporé, le tout mélangé avec de la glace pilée.
• Adobong Mani : arachides grillées et assaisonnées. Il s’agit d’un en-cas populaire vendu sur les marchés locaux et dans la rue.

La cuisine philippine est également riche en fruits de mer, avec une grande variété de poissons, de crustacés et de coquillages disponibles tout au long de l'année. De plus, vous y trouverez une large gamme de fruits tropicaux frais, tels que la mangue, la papaye, le durian et la noix de coco.

VACCINS

Les vaccins suivants sont recommandés pour voyager sereinement :

• Diphtérie, tétanos et poliomyélite
• Tuberculose
• Hépatite A (risque alimentaire) et B (risque sanguin et sexuel)
• Coqueluche
• Rougeole pour les enfants
• Typhoïde (surtout pour les séjours longs)
• Rage (séjours longs ou au contact des animaux).

MOUSTIQUES

Pensez à vous protéger contre les moustiques à l’aide de vêtements couvrants et de sprays anti moustiques pour zones infestées. Le principal risque de maladies proviennent des piqûres de moustiques (dengue, zika, chikungunya). Le paludisme est présent également, surtout sur certaines îles (palawan, mindanao, sulu, negros, mindoro).

EAU ET NOURRITURE

Il est conseillé de ne boire que de l’eau minérale ou des boissons à décapsuler soi-même. Ne prenez pas de glaçons. Consommez les aliments bien cuits (viande et légumes), évitez les crudités et épluchez les fruits.

DIVERS

• Des cas de rage ont été signalés, évitez les contacts avec les chats et les chiens errants.
• Protégez-vous bien du soleil (chapeau, vêtements couvrants et protection solaire) et hydratez-vous régulièrement afin d’éviter une insolation.
• Il est fortement recommandé de souscrire une assurance voyage qui couvre les soins médicaux d'urgence et les évacuations médicales en cas de besoin.