Cantal: Climat et guide touristique

C’est ici Aurillac qui fait guise de préfecture, et la ville, bien que petite, mérite que vous y fassiez une halte. De nombreux édifices religieux très bien conservés ainsi que de riches châteaux sont à visiter.

Le département tient son nom du massif volcanique du Cantal qui occupe le centre du territoire et qui mérite bien, vous vous en doutez, que vous y fassiez escale.

Plusieurs autres régions y sont très touristiques comme le pays de Salers, le pays d'Aurillac, le pays de Saint-Flour et la châtaigneraie cantalienne. En été, visitez-y les châteaux et relaxez-vous sur les berges des charmants lacs qui jonchent la région, et en hiver, prenez de l’altitude pour skier dans des stations de sports d’hiver comme celle du Lioran.

Le Cantal est un département qui compte énormément de résidences secondaires, puisque 20 % des habitations n’y sont occupées que pour les vacances. C’est donc, vous l’imaginez bien, le parfait lieu où aller se ressourcer.

Si vous souhaitez partir en Cantal, nous vous conseillons de privilégier les mois suivants car le climat général est le plus favorable : juillet.

En Cantal, la température moyenne varie entre 5°C et 19°C tout au long de l'année. La température minimale observée en Cantal est de -1°C et la maximale de 25°C.

Les précipitations mensuelles varient entre 60 et 122 mm.

Le Cantal, qui doit son nom au massif volcanique au centre de son territoire, dispose d’un patrimoine naturel impressionnant. C’est une destination idéale pour les amateurs d’activités de plein air. Voici une sélection de 5 endroits à visiter lors de votre séjour revigorant dans le Cantal :

• Le Puy Mary : sommet des hauts du Cantal, le site du Puy Mary a été classé Grand Site de France en 2012 et culmine à plus de 1 700 mètres d’altitude. Découvrez ce volcan et ses sentiers aménagés pour accéder à un panorama impressionnant.
• La ville d’Aurillac : chef-lieu du département, Aurillac est connue pour son patrimoine culturel et historique. Au programme : le Muséum des volcans, le Musée d’art et d’archéologie, l’Abbatiale Saint-Géraud, l'église Notre-Dame aux neiges ou encore le Château Saint-Étienne.
• Les gorges de la Jordanne : situées à Saint-Cirgues-de-Jordanne, elles sont idéales pour une promenade dépaysante. C’est un parcours préservé de 4 kilomètres, entre ruisseaux, petits ponts en bois et bornes d’apprentissage pour en apprendre plus sur la faune et la flore locales.
• Le village de Salers : fortifié à 950 mètres d’altitude, c’est l’un des plus beaux villages de France. Il est situé dans le Parc naturel régional des volcans d’Auvergne. Flânez dans ses ruelles et admirez ses maisons construites avec de la roche volcanique. Profitez de votre visite pour déguster du fromage de Salers, délicieux fromage AOC fermier au lait cru.
• Les thermes Chaudes-Aigues : c’est l’unique station thermale du département. Relaxez-vous dans l’une de ses 32 sources puis baladez-vous sur l’un des parcours proposés pour en apprendre davantage sur l’histoire des thermes et la géothermie.

Voici les spécialités culinaires du Cantal que nous vous conseillons de goûter :

• En plat : l'Aligot, le Bourriol, la Pachade, la Patranque, le Pounti, le Retortillat, la Soupe au fromage, le Tripou, la Truffade
• En fromages : le Cantal, le Laguiole, le Salers
• En dessert : le Carré de Salers, le Cornet de Murat, la Tarte de Vic
• En boisson : la Liqueur de gentiane