Corrèze: Climat et guide touristique

Pratiquement au beau milieu de la France, la Corrèze reste un département encore relativement peu fréquenté. Pourtant, il cache quelques beautés qui valent vraiment le détour, à commencer par sa ville préfecture Brive La Gaillarde. Parcourez ses ruelles étroites et charmantes et admirez au passage les hôtels particuliers qui parsèment l’agglomération, avant de jeter un coup d’œil à la tour Saint-Martin et ses étranges gargouilles, puis de flâner dans son fameux marché.

Brive-la-Gaillarde est d’ailleurs le point de départ idéal pour démarrer une exploration de cette région. Les destinations à ne pas rater sont principalement Collonges-la-Rouge, Curemonte, Turenne, Argentat-sur-Dordogne et Uzerche.

Au fil de votre itinéraire, vous trouverez des villages de caractère, des lacs prévus pour la baignade et pour les sports nautiques, des sites préhistoriques ou encore d’impressionnantes carrières d’ardoise à ciel ouvert. Bref, la Corrèze regorge d’idées d’escapades adaptées aux petits et aux grands !

La Corrèze, département français de la région Nouvelle-Aquitaine, a un climat diversifié dû à sa position entre le Massif central et l’Aquitaine. Il a ainsi cinq zones climatiques :

• Le plateau de Millevaches au climat montagnard : zones humides, chutes de neige et fortes gelées.
• Le pays de Vézère au climat océanique dégradé : beaucoup de précipitations.
• Le pays de Tulle au climat océanique altéré : hivers froids et étés chauds.
• La Xaintrie à l’est du département connaît peu de pluie mais des températures fraîches et des gelées fréquentes.
• Le bassin de Brive au climat océanique : hivers doux et étés chauds et orageux.

Les températures moyennes en Corrèze varient entre 5° en hiver et 21° en été. Avril et novembre sont les mois les plus pluvieux, et les plus ensoleillés sont juin et juillet. Les mois les plus favorables pour visiter la Corrèze sont juin, juillet et août.

La Corrèze, qui tire son nom de la rivière qui la traverse, est une destination nature au patrimoine culturel important. Si vous aimez les petits villages de caractère ainsi que les balades et randonnées dans des espaces bien préservés, vous allez adorer. Voici une sélection des sites incontournables et parfois étonnants à visiter lors de votre séjour en Corrèze :

• Les Jardins de Colette et son Labyrinthe situés à Varetz : découvrez 5 000m² de labyrinthe avec des animaux, un potager et des jeux XXL (mikados, dominos, etc.)
• Les Tours de Merle situées à Saint Geniez O Merle : elles s’élèvent au cœur de la forêt et font 200 mètres de long. 
• Les Pans de Travassac de Donzenac : découvrez la tradition ardoisière, une expérience unique en Europe, dans un cadre naturel exceptionnel.
• Le Musée du président Jacques Chirac : un espace surprenant qui regroupe les cadeaux venus du monde entier que le président a reçu entre 1995 et 2007. D’immenses espaces verts entourent ce musée, pour une promenade agréable en fin de visite.
• Le barrage du Chastang, une centrale hydroélectrique impressionnante.
• Les Ruines Gallo-romaines des Cars, un site archéologique remarquable à Saint Merd les Oussines.
• Le Château de Val, l’un des sites touristiques les plus célèbres de la région. D’ailleurs, l’acteur Jean Marais y escalade ses tours dans le film Le Capitan.
• Le Jardin botanique contemporain Sothys, labellisé Jardin Remarquable.
• Le Gouffre de la Fage : deux galeries à explorer pour découvrir le monde souterrain.
• Le Musée de l’Homme Néandertal dans le village de la Chapelle-aux-Saints.
• La vallée de la Dordogne, une biosphère de l’UNESCO.
• Le plateau des Millevaches, un site parfait pour les randonneurs.
• 5 des plus beaux villages de France : Turenne, Ségur-le-Château, Saint-Robert, Curemonte et Collonges-la-Rouge.

La Corrèze, l’un des départements les plus fertiles de France, est riche en produits du terroir : pommes de terre, fraises gariguettes, châtaignes, truffes et girolles, châtaignes, etc. Sa cuisine est réputée pour être savoureuse et gourmande ! Découvrez quelques recettes traditionnelles et produits à déguster pendant votre séjour corrézien :

• La farcidure : recette de pommes de terre râpées mélangées avec d’autres cuites en purée, ainsi qu’une persillade. Elles sont cuites à l’eau, en boules, et souvent farcies avec du lard ou de la chair à saucisse. Cette recette varie beaucoup selon les localités (Tulle, Brive, Neuvic, etc.)
• Le milhassou : la recette phare du territoire, est une galette moelleuse à base de pommes de terre râpées, de lard et de persillade, souvent accompagnée d’un œuf. Elle se déguste avec une salade ou de la viande.
• Le tourtous : crêpes de sarrasin garnies de rillettes de canard ou d’oie. Elles se mangent aussi non garnies, pour remplacer le pain lorsqu’on déguste un plat en sauce.
• La flaugnarde : aussi appelé le flan corrézien, au lait et aux œufs, avec des fruits. La recette traditionnelle est à la pomme mais on peut aussi la déguster avec des abricots, des poires…
• Le clafoutis : aussi appelé milliard dans le limousin ou péliaïré, qui signifie chiffonnier en Occitan. À base de lait et d'œufs également, traditionnellement avec des cerises entières non dénoyautées, afin de garder leur jus.
• Les vins et spiritueux : vin de paille AOC, vin Mille et une Pierres de Branceilles et diverses liqueurs (prunes, myrtilles, châtaignes, gentiane, noix, etc.)

Nous sommes en train de réunir des informations sur la région et de rédiger l'article pour vous conseiller au mieux. Merci de consulter cette section un peu plus tard pour obtenir des informations sur les divertissements intéressants à faire dans le coin.