Aude: Climat et guide touristique

Ce département a la chance de proposer à la fois une superbe façade maritime lui permettant de jouir d’un beau tourisme estival, et de grandes villes d’histoire. A Narbonne, vous vous plongez dans une cité d’inspiration gallo-romaine. A Carcassonne, c’est la superbe citadelle médiévale, La Cité, que vous allez admirer, notamment pour ses nombreuses tours de guet et sa double enceinte. A Castelnaudary, vous plongez dans le berceau du catharisme. Bref, vous prenez un bon bol d’histoire à chacun de ces arrêts.

Si c’est en revanche de nature dont vous avez envie, alors dirigez-vous vers le Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Plages, lagunes et vignobles pourront y être explorés au cours de randonnées qui vous laisseront des souvenirs impérissables.

La gastronomie sera également au cœur de votre voyage, puisque vous êtes ici dans la terre ayant vu naitre le cassoulet ainsi que d’autres mets typiques comme la bourride d'anguilles accompagnée d’un vin pétillant appelé blanquette de Limoux.

Si vous souhaitez partir en Aude, nous vous conseillons de privilégier les mois suivants car le climat général est le plus favorable : juillet, août.

En Aude, la température moyenne varie entre 5°C et 23°C tout au long de l'année. La température minimale observée en Aude est de 3°C et la maximale de 29°C.

Les précipitations mensuelles varient entre 23 et 66 mm.

Département français qui tire son nom du fleuve qui le traverse, l’Aude est une destination nature et authentique. Réputée pour la diversité de ses paysages et pour son patrimoine historique et culturel impressionnant, c’est l’un des départements les plus ensoleillés de France ! Voici une sélection des meilleures visites à faire lors de votre séjour au Pays Cathare :

• Les châteaux et sites historiques : Destination au patrimoine médiéval exceptionnel, découvrez le Château et les remparts de la cité de Carcassonne, le Château d’Aguilar à Tuchan, le château d’Arques, de Lastours, le château de Termes, ou encore le Donjon Gilles Aycelin de Narbonne.
• Les plus beaux villages : Des villages authentiques au charme rural : Alet-les-Bains avec ses remparts et ses maisons à colombages, Fanjeaux, village perché et haut lieu historique, Gruissan, une station balnéaire remarquable, Lagrasse, un des plus beaux villages de France, ou encore Cucugnan, célèbre village perché entouré de vignes.
• Les grottes et cavités : Pour un voyage souterrain inoubliable, découvrez la grotte de Limousis, la grotte de l'Aguzou à Escouloubre, ainsi que le gouffre géant de Cabrespine.
• Les musées : L’Aude regorge de musées intéressants, il y’en a pour tous les goûts : Musée des Beaux-Arts de Carcassonne, Musée des Arts et métiers du livre (Montolieu), Musée des dinosaures (Esperaza), Musée des automates (Limoux), Musée de la chevalerie (Villesequelande), Musée des fossiles (Pépieux), et encore bien d’autres !
• Les parcs animaliers : Pour une sortie ludique en famille ou entre amis, visitez le parc australien de Carcassonne, la réserve africaine de Sigean, la ferme pédagogique La Matarelle de Laurabuc, ou l’observatoire des vautours à Bugarach.

Si vous avez l'occasion d'aller au restaurant dans l'Aude, voici les spécialités culinaires du département de l'Aude que nous vous conseillons de goûter.

En apéro ou en entrée vous pourrez déguster des olives Lucques avec sa forme caractéristique en croissant de lune. Il n'y a pas vraiment de plat très typique à déguster, mais plutôt quelques fromage comme du Pélardon ou de la Tomme des Pyrénées.

Par contre, la liste des vins et alcools à goûter est grande avec tout d'abord des boissons alcoolisées labelisées AOC comme du Cabardès, du Corbières, de la Clape, du Languedoc, du Limoux, du Malepère, du Minervois, du Fitou. Ensuite, il existe pas mal d'autres boissons à tester dans le coin comme de la Blanquette de Limoux, du Corbières-boutenac, des Coteaux-du-languedoc, du Crémant-de-limoux, du Languedoc-quatourze, du Rivesaltes.